AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
ROTAZIONE DEI CAMPI & POLICOLTURA
I due metodi rappresentano le procedure più simili ai cicli stagionali della natura e sono considerati tra le migliori tecniche per ottimizzare la resa del raccolto in modo sostenibile.
VARIETÀ ANTICHE & RESISTENTI
Il Mais Spinoso, le mele Modì e Opal, i fagioli Copafam sono tra le varietà antiche e resistenti coltivate da Alena. La loro scelta è il perfetto abbinamento alla policoltura e rotazione dei campi, riducendo ulteriormente il bisogno di trattamenti stagionali.
IRRIGAZIONE A GOCCIA
È considerato il metodo più sostenibile per l’irrigazione dei campi, in grado di apportare una nutrizione ideale per le piante, e salvaguardare lo spreco d'acqua.
RACCOLTA E PASTORIZZAZIONE
La fase del raccolto viene svolta completamente a mano ad eccezione del mais. Alena osserva responsabilmente lo standard sanitario per la produzione di tutti i suoi alimenti, ma sceglie una pastorizzazione minima per preservarne l'apporto nutrizionale e portare in tavola prodotti artigianali, nutrienti e sani.
TRATTAMENTI STAGIONALI
Tutte le piante orto-frutticole sono coltivate senza l'uso di pesticidi chimici e pratiche invasive industriali. Diego e Laura utilizzano esclusivamente soluzioni naturali e biologiche per la disinfestazione e fertilizzazione di tutte le coltivazioni.
ALTERNATIVE ETICO-SOSTENIBILI
Dopo aver riscontrato l’assenza di un'alternativa alla consumazione di uova prodotte industrialmente, Alena inizia un proprio allevamento di pollame, a terra e senza gabbie, garantendo una scelta etica e sana agli abitanti di Malegno e paesi limitrofi.
