THE FOOD LAB

Il Food Lab viene inaugurato nel Dicembre 2020, realizzando il sogno di Diego e Laura di avere pieno controllo sulla filiera produttiva e ricevere la certificazione biologica anche per la linea Seed to Table.

Alena rinnova il legame con Malegno e sceglie di aprire lo spazio nel centro del paese, condividendo la passione per la rinascita del quartiere storico con i proprietari di uno dei vecchi negozi ormai chiuso da anni. Il borgo, come tanti altri in Italia, ha pagato il prezzo dell’esodo verso le città, della crescita del commercio online e della grande distribuzione.

Il Food Lab unisce showroom, spazio eventi e laboratorio, dando l'opportunità di produrre il biologico artigianale anche agli altri agricoltori della valle. La sua apertura vuole essere un segno di rinnovo positivo per la comunità di Malegno.